Cantharellus cibarius
La girolle, aussi appelée chanterelle, se rencontre dans des forêts de feuillus ou de conifères sur des sols frais mais non gorgés d'eau. En Suisse, elle est surtout recherchée de l'été au début de l'automne. La fausse chanterelle impose une identification complète.
Sols forestiers de feuillus ou conifères, dans des contextes humides mais non gorgés d’eau.
Le plus souvent de l’été au début de l’automne.
Distinguer humidité utile et terrain détrempé
La girolle apprécie des sols forestiers frais et aérés. La mousse peut indiquer une humidité persistante, mais une cuvette gorgée d’eau, un sol asphyxié ou une épaisse couche compacte ne constituent pas automatiquement un meilleur habitat.
Observez les ruptures de pente, petits replats et différences de couvert. Sur quelques dizaines de mètres, la même forêt peut passer d’un sol desséché à une zone qui conserve mieux l’humidité après plusieurs jours doux et pluvieux.
Observer une chanterelle entière
Une couleur jaune orangé ne suffit pas. Il faut regarder la face inférieure, la manière dont les plis descendent vers le pied, la consistance de la chair, l’odeur et la structure du spécimen complet.
Les photographies prises uniquement du dessus masquent les caractères les plus utiles. Pour un contrôle, prélevez le champignon entier avec sa base, transportez les espèces séparément et conservez les exemplaires en bon état.
Identification et confusions
Fausse chanterelle et autres champignons orangés. Les plis sous le chapeau, leur insertion, la chair, l'odeur, le pied et l'habitat comptent davantage qu'une couleur générale.
La carte aide à chercher. Jamais à identifier.
Cepello n’identifie pas les champignons et ne confirme jamais qu’un spécimen est comestible. Faites contrôler l’intégralité de votre récolte par un service officiel.
Doute ou symptômes légers : Tox Info Suisse 145. Symptômes aigus : 144.Lire les règles de sécurité →FAQ
Questions fréquentes
Girolle et chanterelle, est-ce la même chose?
Dans l'usage courant français, girolle désigne généralement Cantharellus cibarius, aussi appelée chanterelle commune.
Comment éviter la fausse chanterelle?
Ne vous fiez pas à l'orange. Faites examiner le champignon entier et toute récolte destinée à la consommation par un contrôleur officiel.
Pluie, sol, arbres et saison
Explorer la Suisse
SwissFungi, WSL · VAPKO · Tox Info Suisse
Vérifié le 25.08.2026. Une fiche en ligne ne permet jamais de confirmer une identification ou la comestibilité. Conservez les espèces séparément et faites contrôler toute récolte destinée à être consommée.