Befolge nach der Kontrolle die erhaltenen Hinweise und verarbeite frische Pilze rasch. Lagere sie nur kurz kühl, trocken und luftig und mische keine unkontrollierten Exemplare dazu. Weiche, schimmelige, stark veränderte oder zweifelhafte Pilze werden entsorgt.
Die Kontrolle stoppt den Verderb nicht
Eine korrekte Bestimmung garantiert nicht, dass ein Exemplar frisch bleibt. Wärme, eingeschlossene Feuchte, Druck und Wartezeit fördern den Verderb. Lass den Korb nicht im heißen Auto und sortiere danach entsprechend den Hinweisen erneut.
Frisch bedeutet rasch verarbeiten
Das BLV empfiehlt, frische Pilze rasch zuzubereiten und bald zu essen. Bewahre sie für das kurze notwendige Intervall sauber, luftig und gekühlt auf. Wasche sie nicht lange vorher, da zusätzliche Nässe den Verderb beschleunigt.
Reste und Konservierung
Ein Pilzgericht darf nur wieder erwärmt werden, wenn es zwischenzeitlich gekühlt und danach ausreichend erhitzt wurde. Trocknen, Einfrieren oder Einmachen brauchen artgerechte Methoden und die Hinweise der Kontrolle. Sie machen unkontrollierte Pilze nie essbar.
FAQ
Häufige Fragen
Kann der Korb bis zum nächsten Tag stehen bleiben?
Befolge den Rat der Kontrolle und verarbeite den Fund rasch. Ein luftiger Korb eignet sich zum Transport, nicht für lange Lagerung.
Beseitigt Einfrieren Giftstoffe?
Nein. Einfrieren macht giftige oder unkontrollierte Arten nicht essbar. Konserviert werden nur freigegebene und dafür geeignete Exemplare.